Báo Hàn giới thiệu 4 quán phở ở Hà Nội

Sau khi tìm hiểu bốn quán phở ở Hà Nội vào tháng 3, Park Jeong Bae nhận định rằng Hà Nội là "thành phố phở", nơi người dân thường bắt đầu ngày mới với bún hoặc phở từ sáng sớm. Anh đặc biệt ấn tượng với quận Hoàn Kiếm, nơi có tiệm phở đông khách từ 7 giờ sáng. Quán phở bò Cụ Chiêu Hàng Bồ, có lịch sử 100 năm, là điểm đến đầu tiên của anh. Quán này do ông Cồ Chiêu, người từ làng Vân Cù chuyên làm phở Nam Định, sáng lập năm 1930. Điểm nổi bật là thịt bò tươi được thái ngay tại chỗ và nước dùng được nấu từ xương bò, gia vị gồm hồi, quế và thảo quả. Tiệm phở thứ hai mà Park giới thiệu là phở 10 Lý Quốc Sư, nổi tiếng với nước dùng ngọt và không gian rộng rãi. Cuối cùng, anh nhắc đến phở Thìn Lò Đúc, thương hiệu được nhiều khách Hàn Quốc biết đến.

Du khách Hàn Quốc rất thích quán phở có hương vị béo ngậy và đậm đà. Tô phở có giá khoảng 70.000 đồng, cao hơn so với các quán phở khác ở Hà Nội. Quán phở Thìn Lò Đúc nổi bật với hành lá. Trong chuyến foodtour, Park Jeong Bae đã thấy khách xếp hàng dài để thưởng thức phở Bát Đàn với sợi phở mỏng và thịt bò mềm. Anh gợi ý nên thử phở tái chín với quẩy để cảm nhận hương vị đậm đà. Ngoài phở Hà Nội, Park cũng tìm hiểu về phở Nam Định, nơi được coi là cái nôi của món ăn này. Tại Nam Định, các quán phở thường mở từ 7h đến 9h sáng với giá khoảng 30.000 đồng, chỉ bằng nửa giá ở Hà Nội. Phở Nam Định có hương vị đặc trưng với thịt bò xào và nước dùng màu nâu trong. Park cũng phân biệt phở miền Bắc và miền Nam, với sự khác biệt rõ rệt ở gia vị kèm theo.